Kü 0323

Lecker und gesund – die Umsetzung der Anforderungen des DGE- Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas in der Verpflegungspraxis

Anerkannt als Bildungsurlaub gemäß § 11 BiUrlG. Mehr Informationen zum Thema Bildungsurlaub finden Sie HIER.

Ziele:

- Vermittlung der Anforderungen des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas
- Hinweise zur effektiven und praxisbezogenen Umsetzung der Anforderungen in der Verpflegungspraxis
- Vermittlung von Kenntnissen zur systematischen Speisenplanung
- Vermittlung von Möglichkeiten zur Akzeptanzsteigerung der Verpflegungsangebote

Inhalte und Methoden:

- Vorstellung des DGE-Qualitätsstandards für die Verpflegung in Kitas
- Lebensmittelauswahl nach den Anforderungen des DGE-Qualitätsstandards
- Speisenplanung nach den Anforderungen des DGE-Qualitätsstandards
- Speisenplangestaltung nach den Anforderungen des DGE-Qualitätsstandards
- Speisenzubereitung nach den Anforderungen des DGE-Qualitätsstandards
- Praxisübungen zur Speisenplanerstellung
- Einbeziehung aller am Verpflegungsprozess Beteiligten
- Erfahrungsaustausch zur Verpflegungspraxis in Kitas